Caucawa Schokolade 72 % EL CIBAO • DOMINIKANISCHE REPUBLIK • 70G

Dunkle Schokolade El Cibao 72 % aus der Dominikanischen Republik – mit intensiven nussigen, leicht fruchtigen Aromen und zartem Schmelz.

NEU: 100 % Papierverpackung ohne Plastik 

Die erste Schokolade von CauCawa – ehrlich & dunkel, wie es sein soll: wir vermahlen Kakaobohnen der Kleinbauern-Kooperative ÖKO Caribe, Zucker und ein wenig Kakaobutter für 46 Stunden auf Stein – ausgezeichnet mit einem Stern (fantastischer Geschmack) bei den Great Taste Awards 2020!

El Cibao 72 % – Das Wort “Cibao“ bedeutet “felsiges Land“ oder “Land, wo Steine im Überfluss vorhanden sind“.  Das Volk der Tainos haben der gebirgigen Region diesen Namen gegeben. Heute sind die fruchtbaren Täler und Ebenen entlang des Cordillera Gebirges eines der besten Kakaoanbaugebiete in der Dominikanischen Republik. 180 Bauernfamilien der Kooperative ÖKO Caribe bauen hier Bio Kakao in Spitzenqualität an.

Den Charakter der Region Cibao finden wir auch in dieser Schokolade wieder – die Aromen roter Früchte lassen uns die weiten, grünen Täler erahnen und ein Hauch von Kaffee bringt uns in höhere Regionen, in die “Cordillera“.

Erlebe die ehrliche, natürliche Art Schokolade zu genießen

• Zartbitterschokolade – 72 % Kakaoanteil und ein wenig Zucker, sonst nichts 🙂
• 100 % in Papier verpackt – ohne Plastik!
• Herkunft: Dominikanische Republik, Duarte Region, Cibao Tal
• Kakaoabstammung: Amelando, Trinitario, Criollo & Nacional
• Kakaoanbau in biologischer Landwirtschaft
• Geschmack: nussig, rote Früchte & leichter Anflug von Kaffee
• vegetarisc,  vegan und glutenfrei
• Fairness: Die Kakaobohnen stammen von der Kakaokooperative ÖKO Caribe (N19° 12′ 32″ W70° 5′ 24″). Die Kooperative ist ein Sachen sozialer Verantwortung, Fairness und schonendem Umgang mit der Natur schon seit 2006 ein Vorzeigeprojekt.
  
• Conchierzeit: 46 Stunden
• Zeit zwischen Ernte und Einlagerung: 4-6 Stunden
• Fermentation: 6 Tage
• hergestellt in Österreich direkt aus der Kakaobohne (bean to bar) gemeinsam mit Spitzen-Chocolatier
• Inhalt: 70g

Aufbewahrungshinweis: Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen.

Hersteller: Caucawa

CauCawa ist ein junges Unternehmen aus Wien / Österreich und steht für vegane,
natürliche, unbehandelte Bio Kakaoprodukte und faire Bedingungen für Kakaobauern.
Neu dabei dunkle Schokolade – in Österreich produziert & international preisgekrönt.
Geh auf Kakaoreise nach Südamerika und erlebe die ehrliche
Art Kakao zu genießen – direkt vom Baum, direkt von der Bohne.